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El alginato de sodio (E401), un polisacárido natural obtenido de diversas especies de algas marinas pardas, se ha consolidado como un componente esencial para el...

Extensión de la vida útil sin igual para alimentos y bebidas envasados

Paola Gioffre
La conservación de alimentos ha evolucionado significativamente, pasando de métodos tradicionales a innovaciones tecnológicas, con el objetivo primordial de lograr la extensión de la vida...

Biopelículas de mucílago: Aplicaciones en envasado

Vanessa Micolucci
Las biopelículas de mucílago pueden aplicarse en la industria del envasado, por sus propiedades funcionales acordes a lo que hoy buscan tanto los fabricantes como...

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