El interés en el papel de arroz ha aumentado en más del 900% en el mercado latinoamericano y en los Estados Unidos. También se ha detectado un incremento en las búsquedas sobre “impresión en papel de arroz para tortas”. Esto se debe a que el papel de arroz es un material versátil y saludable, ideal para diversas aplicaciones en la pastelería, como la decoración de tortas y la creación de postres ligeros y sin gluten.
Esta tendencia representa una gran oportunidad para los fabricantes de cosméticos y alimentos de desarrollar soluciones innovadoras que respondan a las necesidades y preferencias del consumidor.
Vanesa Micolucci, directora de Packaging Latam.
La impresión en papel comestible es una técnica que se practica con frecuencia para decorar las superficies de las tartas o los postres. Dependiendo de la impresión que quiera aplicar, hay diferentes opciones de materiales y tintas utilizadas. La impresión comestible sobre dulces y postres existe desde hace unos 20 años, pero el papel comestible para imprimir no ha estado disponible, sino hasta la última década.
El papel comestible ha ganado popularidad en este mercado porque permite añadir un toque personal único a los platos y presentar un tema decorativo original, está siendo utilizado por establecimientos profesionales, incluidas las panaderías y empresas de catering más exclusivas.
Tipos de papel de arroz
El papel de arroz tiene una delicada textura y apariencia translúcida. Es un material versátil que se puede utilizar para una variedad de propósitos artísticos y culinarios.
- Papel fabricado a partir de la planta de papel de arroz: No, no existe un papel hecho a partir de la planta del arroz. A principios del siglo XX, se importó a Europa desde Asia un tipo de papel fabricado con la planta Tetrapanax Papyrifer. Este papel se llamaba comúnmente, aunque de forma errónea, «de arroz» debido a sus orígenes asiáticos y a su color blanco brillante. Se utiliza habitualmente para hacer flores artificiales, como suela para zapatos y para pintar. Sin embargo, no suele utilizarse para escribir.
- Papel comestible: En la industria alimentaria existe un papel comestible, fino y con almidón, que se utiliza para envolver alimentos vietnamitas. A menudo, este papel para envolver alimentos se denomina papel de arroz, o envoltorios. Este papel puede estar hecho de almidón de arroz, pero pueden añadirse otros ingredientes como almidón de tapioca, leche y plátanos para darle sabor y textura.
- Papel de arroz para el arte, la arquitectura y la escritura: Los papeles de los países asiáticos suelen ser etiquetados con el término genérico de papel de arroz. El papel puede ser originario de muchos países diferentes y a menudo se fabrica con diferentes ingredientes de pulpa y fibra. La fuente más común de pulpa para los papeles de arroz son las diferentes variedades de la morera. También se utilizan otras plantas, como el arbusto Lokta, debido a su amplia distribución en el país de origen.
¿Qué tecnologías necesito para imprimir en papel de arroz en casa?
El arte de la impresión comestible requiere 4 componentes: tintas comestibles, cartuchos comestibles, una impresora dedicada y hojas de glaseado (papel comestible). Las impresoras de inyección de tinta suelen ser la mejor opción, ya que utilizan un método de impresión sin impacto que no daña el papel.
¿Qué tipo de tintas debo usar para imprimir en papel de arroz?
Debe usar tintas comestibles, que están especialmente formuladas para ser seguras para el consumo humano. La tinta 100% comestible es libre de plomo, sin alérgenos, está elaborada con pigmentos vegetales de alta calidad.
La tinta comestible también se conoce como tinta para pasteles o tinta para alimentos. Es una mezcla de colorantes alimentarios especialmente formulada, apta para inyección de tinta y apta para alimentos, que está hecha para fluir a través de impresoras de inyección de tinta específicas y ser impresa en papel comestible, produciendo impresiones digitales personalizadas.¿Cuál es el proceso para imprimir en papel de arroz?
Primero, asegúrate de que tu impresora esté equipada con cartuchos de tinta comestible. Luego, coloca el papel de arroz en la bandeja de la impresora, asegurándote de que el lado brillante esté hacia abajo. Selecciona la imagen que deseas imprimir y ajusta la configuración de la impresora a alta calidad. Imprime la imagen y deja que se seque completamente antes de usarla en tus postres.
Papel de arroz impreso en la repostería
La impresión en papel de arroz para tortas puede utilizarse además en otros productos como cupcakes, galletas y otros postres. Simplemente, recorta la imagen impresa y colócala sobre el postre. Puedes usar un poco de agua o gel comestible para adherir el papel de arroz a la superficie del postre. Las panaderías utilizan la impresión con tinta comestible para hacer pasteles con imágenes, cupcakes con logotipos y muchos otros tipos de pasteles creativos y únicos mejorados digitalmente.
Es clave evitar el contacto con el agua, ya que el papel de arroz es muy delicado y puede disolverse. También es importante almacenar el papel de arroz en un lugar seco y fresco para mantener su calidad. El calor extremo puede hacer que la tinta comestible se expanda, lo que puede causar fugas y dañar la integridad del material.
10 marcas de impresoras adecuadas para la impresión de comestibles:
Las impresoras que se ofrecen para la impresión de tinta comestible deben estar dedicadas únicamente a la tinta comestible. No se debe mezclar tintas comunes con tintas comestibles. El uso inadecuado puede ser un riesgo potencial para la salud.
Existen impresoras que pueden imprimir directamente sobre productos de confitería como pasteles, galletas, chocolate, confeti, galletas, macarons, malvaviscos, etc. (cualquier producto comestible) y sobre cualquier superficie comestible (chocolate, mazapán, pasta de azúcar, fondant, crema, azúcar en polvo, etc.).
- Canon PIXMA (modelos como TS9550, MG3650S)
- Epson SureColor (modelos como P600)
- Brother (modelos compatibles con tintas comestibles)
- KitchenAid Artisan (modelos como 5KSM150)
- Eddie The Edible Ink Printer (especializada en impresión directa sobre alimentos)
- HP (modelos compatibles con tintas comestibles)
- Primera Technology (modelos como Eddie)
- Sweet and Magical (modelos compatibles con Canon)
- MagicFrost (modelos compatibles con Canon)
- Ink4Cakes (modelos compatibles con Canon y Epson)
10 marcas de cartuchos comestibles para impresoras:
- McFly (compatible con Canon PGI-580/CLI-581)
- Bramacartuchos (compatible con impresoras Canon)
- Icinginks (compatible con Canon y Epson)
- Kopykake (compatible con Canon)
- Edible Ink Art (compatible con Canon y Epson)
- Ink4Cakes (compatible con Canon y Epson)
- Sweet and Magical (compatible con Canon)
- MagicFrost (compatible con Canon)
- Edible Supply (compatible con Canon y Epson)
- Cake Ink (compatible con Canon)
La Impresión en papel de arroz para tortas es una técnica que permite diseños personalizados, con un acabado diferente, para dar rienda suelta a la originalidad.
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