Detección de Etileno: La Revolución de los Nanosensores en Packaging
La detección de etileno permite monitorear las concentraciones en tiempo real, para ir de una gestión reactiva de residuos a una gestión proactiva y precisa...
Envases para Alimentos
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La Revolución de la cadena de frío 4.0: Sensores Inteligentes y Blockchain en el Packaging B2B
El embalaje B2B está evolucionando hacia la "Cadena de Frío 4.0", un paradigma que integra dispositivos del Internet de las Cosas (IoT) integrados en el...
Altas Presiones Hidrostáticas (APH): Estrategia No-Térmica para la Larga Vida Útil y el Clean Label en el envasado de alimentos
La tecnología de Procesado por Altas Presiones Hidrostáticas (APH), o High Pressure Processing (HPP), es una técnica fundamental de conservación no térmica que aplica presiones...
Alginato de Sodio: La Matriz biofuncional del Packaging Alimentario
El alginato de sodio (E401), un polisacárido natural obtenido de diversas especies de algas marinas pardas, se ha consolidado como un componente esencial para el...
Extensión de la vida útil sin igual para alimentos y bebidas envasados
La conservación de alimentos ha evolucionado significativamente, pasando de métodos tradicionales a innovaciones tecnológicas, con el objetivo primordial de lograr la extensión de la vida...
Innovación en inocuidad del envasado de carnes
El sector de envasado de carnes enfrenta una presión constante para garantizar la máxima seguridad y prolongar la vida útil de sus productos....
Llegan los Envases de próxima generación
Los avances en los envases de próxima generación se centran principalmente en la aplicación de la nanotecnología para crear materiales con funcionalidades superiores, mejorando la...
Biopelículas de mucílago: Aplicaciones en envasado
Las biopelículas de mucílago pueden aplicarse en la industria del envasado, por sus propiedades funcionales acordes a lo que hoy buscan tanto los fabricantes como...
El Mito de lo “Fresco” ha Caído: La Ciencia Acaba de Coronar a los Alimentos Enlatados.
La mayoría de las marcas ignorarán esta verdad incómoda. Los líderes construirán imperios sobre los Alimentos Enlatados. ¿De qué lado estás?...
Cómo el Etiquetado Frontal en Latam Está Transformando la Industria
Un simple sello octagonal negro está reprogramando el comportamiento del consumidor en LatAm. ¿Tu producto pasaría la prueba?...