Soluciones para Envases para Brócoli que Mejoran la Frescura

Llegaron las Soluciones Verdes para Envases para Brócoli que Mejoran la Frescura gracias a embalaje ecológico de StePacPPC.

El embalaje ecológico de StePacPPC ayuda a los envasadores y transportistas de productos a dejar de usar cajas de cartón encerado y poliestireno expandido rellenas de hielo que no son respetuosas con el medio ambiente.

Envases Positivos para el Clima: Una Solución Rentable para el Brócoli

El innovador embalaje de atmósfera modificada/humedad modificada (MA/MH) desarrollado por StePacPPC está facilitando la transición hacia el abandono del poliestireno expandido y las cajas de cartón encerado para envasar brócoli fresco y otras verduras para envíos de larga distancia tanto en los EE. UU. como en Japón.

La cooperativa agrícola Otofuke en Japón (JA Otofuke), un importante productor de brócoli, ya se está beneficiando de las bolsas a granel MA/MH Xtend® de StePacPPC para enviar brócoli en su viaje terrestre desde Hokkaido a Yokohama.

Las cajas de espuma de poliestireno rellenas de hielo se han utilizado ampliamente para el transporte interno de muchas verduras en Japón.

Si bien este tipo de embalaje tiene excelentes propiedades de aislamiento y ayuda a mantener bajas temperaturas, no es un material de embalaje respetuoso con el medio ambiente.

Los minoristas cada vez rechazan más el poliestireno expandido, preocupados por su facilidad de fragmentación, su persistencia en el medio ambiente y el hecho de que no es reciclable.

El poliestireno genera importantes problemas de eliminación, lo que ha dado lugar a peticiones de que se lo elimine gradualmente y se lo sustituya por alternativas más ecológicas.

Muchos países ya han prohibido el poliestireno por completo. Japón está poniendo cada vez más énfasis en la regulación de la reducción del uso de materiales no reciclables, incluidos ciertos tipos de poliestireno expandido.

Asimismo, en los EE. UU., las cajas de cartón encerado impermeabilizadas que se utilizan para los envíos de brócoli helado son cada vez menos bienvenidas.

Su revestimiento de cera las hace inadecuadas para el reciclaje de papel, relegándolas a la basura general. Peor aún, el cartón encerado que se deposita en vertederos puede producir metano, un potente gas de efecto invernadero. Algunos estados, como California, han impuesto prohibiciones locales a los contenedores no reciclables.

Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, a medida que el hielo de las cajas se derrite, también favorece la descomposición microbiana.

Los estudios han demostrado que, en cualquier momento, la cantidad de unidades formadoras de colonias microbianas en el brócoli congelado es mayor que en el brócoli envasado en envases MA/MH.

Además, numerosos estudios han demostrado que, a medida que el hielo se derrite, la vitamina C del brócoli se filtra. También puede ser físicamente peligroso: el hielo derretido no solo es sucio, sino que crea posibles riesgos de resbalones.

En nuestros esfuerzos por alejarnos de la espuma de poliestireno con hielo y sus riesgos de contaminación inherentes, consideramos varias alternativas para mantener la frescura sin usar hielo.

Probamos varias películas de envasado en atmósfera modificada, incluidas las películas Xtend de StePacPPC. Después de inspeccionar el estado del brócoli a su llegada, Xtend superó al resto tanto en apariencia como en calidad.

Explica Akio Yamagishi, gerente del Departamento de Ventas de Frutas y Verduras de JA Otofuke.

Las películas de envasado Xtend están fabricadas con propiedades de atmósfera modificada y control de humedad. Estos actúan para ralentizar la respiración dentro del envase, inhiben el etileno (una hormona vegetal que promueve el amarilleamiento del brócoli), eliminan el exceso de humedad, retrasan los procesos de envejecimiento y ralentizan el crecimiento de microorganismos en el brócoli. Su modo de acción también puede reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos asociadas con patógenos como E. coli.

Positivo para el clima, rentable

Descubrimos múltiples beneficios en el envasado Xtend sin hielo. En primer lugar, elimina el espacio que ocupa el hielo, lo que nos permite transportar un 66% más de brócoli por contenedor.

Esto reduce las emisiones de carbono y los costos de transporte, especialmente significativos dados los recientes aumentos en los costos de envío. Con hielo, cada caja contiene solo 6 kg de brócoli; sin él, podemos envasar alrededor de 10 kg.

continúa Yamagishi de Otofuke.

Reduciendo Emisiones de Carbono

Además, una bolsa Xtend puede contener 10 kg de brócoli, lo que lo hace más eficiente en el uso de recursos y elimina la necesidad de manipulación adicional. La capacidad de transportar brócoli fresco sin hielo a través del continente en camiones con limitaciones de peso ha llevado a una reducción neta de los costos de más del 30%”.

Xtend también se está adoptando ampliamente en los EE. UU. para suministrar brócoli fresco al sector de servicios de alimentos.

En un momento en el que los envases de plástico flexible están bajo la mira, junto con investigadores del Grupo de Agrotecnología y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Wageningen, hemos demostrado que nuestra solución de envasado funcional ‘eficiente y ecológica’ reduce la huella de carbono aproximadamente en un 40% en los envíos desde el Valle de Salinas en la Costa Oeste de California hasta Nueva York en la Costa Este, lo que demuestra un impacto ambiental positivo.

Informa Gary Ward, Ph.D., CTO de StePacPPC.

Envases Positivos para el Clima: Una Solución Rentable para el Brócoli

También ha demostrado capacidades para preservar tanto la calidad como el valor nutricional del brócoli fresco durante el almacenamiento prolongado, lo que extiende la vida útil, minimiza el desperdicio y mejora la seguridad alimentaria.

Nuestro embalaje a granel Xtend también conserva con éxito otros productos que tradicionalmente se envían en hielo, como el bok choy y las cebollas verdes.