El empaque para café es la bolsa o cartón que mantiene frescos los granos de café. Hay muchas fuerzas ambientales que pueden deteriorar los granos frescos y de alta calidad. La luz, el oxígeno y la humedad conspiran contra el café recién tostado.
El empaque de granos de café ayuda a mantener los granos frescos por más tiempo, lo que permite que los clientes experimenten productos de la manera que fueron pensados.
Si bien la selección del empaque puede parecer poco importante, el empaque perfecto para el café aumenta la comerciabilidad del producto, las ventas, la vida útil y mejora la calidad del café.
Dada la variedad de métodos a los que se puede someter el café, como la producción, el secado, el tostado y la molienda, entre muchos otros procesos, no es de extrañar que este producto fundamental se pueda envasar de diversas formas.
¿Cómo mantener la Frescura del Café?
Existen algunos métodos de envasado hermético que pueden mantener frescos los granos de café durante muchas semanas. Pero el nivel de protección que se requiere dependerá de qué tan lejos debe viajar su café hasta los usuarios finales. Un buen empaque debe garantizar barreras de alta calidad y protección hermética para proteger el café durante el transporte y el almacenamiento.
Para mantener fresco al producto, se pueden utilizar las opciones de envasado en atmósfera modificada (MAP) .
El sistema de envasado en atmósfera modificada más popular son las válvulas de desgasificación unidireccional, que permiten que la acumulación natural de dióxido de carbono en el café recién tostado sea una ruta de escape sin dejar que el oxígeno, la humedad o la luz, entren en la bolsa.
Otras opciones de envasado en atmósfera modificada incluyen el lavado con gas nitrógeno, que desplaza el oxígeno en la bolsa de café antes del llenado, y el uso de materiales de envasado de alta barrera.
Características de resellado
Los clientes que utilizan los granos de café directamente del paquete apreciarán las características del empaque resellable. Aunque el recipiente pierde sus propiedades herméticas tan pronto como se abre, la capacidad de volver a cerrar la bolsa hará una diferencia significativa y, según algunos, crítica, en la frescura de los granos.
Los cierres de cinta y corbata son las alternativas resellables más comunes utilizadas en el negocio del café. Aunque no son tan herméticos como un cierre de cremallera, la cinta y los lazos son atractivos para las bolsas de fondo plano para café.
¿Influye el proceso de llenado de café?
Dependiendo de cómo llene las bolsas de café, ya sea a mano o con un equipo de empaque automático, influirá en qué tipo de empaque de café es ideal. Esto se debe a que la apertura del empaque debe ser lo suficientemente grande para garantizar que el equipo pueda llenar el empaque de manera rápida y eficiente.
La mayoría de las máquinas empacadoras de café contemporáneas pueden aceptar una variedad de tipos y tamaños de bolsas. Pero, por lo general, las bolsas de fondo plano o las bolsas con fondo de caja son ideales. Estos tipos de envases tienen cuatro esquinas en la entrada superior que permiten el acceso a un área significativamente grande para las herramientas de llenado.
5 Tipos de Empaques para café
- Bolsa de fondo plano: es uno de los formatos de empaque más populares en la industria del café. Cuenta con una presencia prominente en el estante y puede mantenerse de pie sin ayuda para lograr el máximo impacto. A menudo, la parte superior de la bolsa se dobla o se baja completamente en forma de ladrillo y se sella.
- Bolsa de sellado cuádruple: también es muy popular en la industria del café. Esta bolsa tiene sellos laterales nítidos, puede mantenerse en pie sin ayuda y llama la atención por su aspecto modular. Mantiene su forma muy bien y puede soportar llenados más pesados de café. La bolsa con sello cuádruple suele ser más costosa que otros estilos de bolsas.
- Bolsa de almohada: es el tipo de bolsa más económico y simple. Se usa a menudo para formatos de empaque de café fraccionado y de una sola porción. Este estilo de bolso queda plano para fines de exhibición. La bolsa de almohada es, con mucho, la menos costosa de producir.
- Bolsa en bolsa: las bolsas de café fraccionados se pueden empacar en un paquete más grande para fines de servicio de alimentos o venta a granel. Las máquinas empacadoras de café modernas pueden formar, llenar y sellar los paquetes de fraccionamiento más pequeños y luego empaquetarlos en una envoltura exterior más grande en una sola máquina de bolsa en bolsa.
- Doypack: tiene una parte superior plana y un fondo redondeado de forma ovalada, es también llamada bolsa de pie. Se diferencia de los tipos de paquetes de café más típicos. Le da al consumidor la impresión de un producto premium de lotes pequeños. A menudo equipado con cremalleras, este tipo de bolsa de envasado de café es apreciado por los consumidores por su comodidad. Este estilo de bolso suele costar más que otros tipos de bolsos más sencillos.
El café es un producto particularmente difícil de envasar. No solo el fabricante debe prestar atención a la resistencia de los materiales y gráficos para atraer al consumidor, también debe enfocarse en preservar la frescura del café.
15 Empresas que fabrican envases para café
- Mondi Group (Austria)
- Amcor (Australia)
- WestRock (Estados Unidos)
- Bemis Company, Inc. (Estados Unidos)
- Sonoco Products Company (Estados Unidos)
- Sealed Air Corporation (Estados Unidos)
- Pactiv Evergreen (Estados Unidos)
- Tetra Pak (Suecia)
- Novolex (Estados Unidos)
- BillerudKorsnäs (Suecia)
- Molinos Río de la Plata (Argentina)
- Cafés La Virginia (Argentina)
- Café Britt (Costa Rica)
- Café San Alberto (Colombia)
- Tres Marias Café (México)
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